Дезинфекция |
Металлокерамика |
Раковины из МК |
Полка INVITRO |
Ёмкости хранения |
Фитостеллаж |
Антистатик столы |
Пищевая лаборатория |
Типовой комплект лабораторной мебели для пищевой лаборатории. Пищевая лаборатория осуществляет научно-исследовательскую работу в области защиты потребителя от контрафактной продукции и продуктов питания, представляющих угрозу для жизни и здоровья человека.Лаборатория оснащается высокоточным аналитическим оборудованием ведущих фирм производителей, в том числе оборудованием для газовой и жидкостной хроматографии, комплектом атомно-абсорбционных спектрометров, автоматическими установками для определения жира и белка, иммуноферментным анализатором, оборудованием для гистологических исследований и др. Микробиологические исследования пищевых продуктов: • выявление наличия патогенной и условно-патогенной микрофлоры классическими и ускоренными методами; • контроль за остаточным содержанием антибиотиков и ингибирующих веществ. Гистологические исследования мясных продуктов: • установления видовой принадлежности сырья; выявления наличия в мясных консервах мяса птицы, присутствия субпродуктов (печень, почки, сердце, слизистая рта, слюнная железа); • определения соевых белковых продуктов (концентратов, изолированного белка, текстуратов), крахмалсодержащих добавок (муки, крахмала, ферментированного риса), растительных компонентов (переца, каррагинана, камеди, пряноароматических добавок), соединительной ткани, сухожилий, фасций и пр. Физико-химические исследования: • проведение органолептических испытаний пищевой продукции; • определение содержания в продуктах влаги, сухих веществ, жира, белка, соли, сахарозы, этилового спирта, золы, клетчатки; • выявление содержания нитратов, нитритов, посторонних примесей; • определение кислотности, перекисного числа, термоустойчивости, вязкости, плотности и др. Хроматографические исследования: • определение пестицидов, микотоксинов, нитрозаминов, бенз(а)пирена, полихлорированных бифенилов, радионуклидов; • определение жирнокислотного состава масел и жиросодержащих продуктов в целях выявления фальсификации и установления их подлинности. Исследования токсичных элементов: • определение содержания в пищевых продуктах и продовольственном сырье токсичных элементов • определение наличия в них кадмия, ртути, мышьяка, железа, меди, свинца, цинка, олова, хрома, никеля, алюминия.
|
Назад | Вперёд |
---|